Salada de Courgetes de Michela Chiappa

PFotografia: Jamie Oliver Ltd
Serve 4-6

Ingredientes

  • 4 courgetes
  • 1–2 piri-piris frescos
  • 1 limão
  • azeite
  • ½ colher (chá) de mostarda em pó
  • sal
  • algumas folhas de manjericão

Preparação

Usando um descascador, corte as courgetes longitudinalmente em tiras longas e finas. Em seguida, pique finamente o piri-piri e adicione com as courgetes numa tigela.

Num pequeno jarro, coloque o sumo de limão e cubra com o dobro da quantidade de azeite extra virgem. Adicione a mostarda em pó e uma pitada de sal, misture bem e despeje sobre a salada. Envolva os ingredientes, em seguida, espalhe as folhas de manjericão e sirva imediatamente.


Informação Nutricional - por dose:

  • Calorias 165kcal
  • Hidratos de carbono 3.8g
  • Açúcares 3.6g
  • Gordura 14.5g
  • Gordura saturada 2.2g
  • Proteínas 3.7g


Fonte e imagem: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/michela-chiappa-s-zucchini-salad

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